Plantorama


Ипомея батат

ой, картинку еще не нашлиой, картинку еще не нашлиой, картинку еще не нашлиой, картинку еще не нашлиой, картинку еще не нашлиой, картинку еще не нашли

Ипомея батат существенно отличается от более привычных ипомей-вьюнков с крупными воронковидными цветками. Это растение выращивается прежде всего как овощная культура, которая в жарких странах заменяет картофель. Клубни батата сладковатые на вкус, богаты крахмалом, сахарами и используются в пищу уже более 5000 лет. Молодые побеги и листья также съедобны. В декоративном цветоводстве получили распространение декоративнолиственные сорта, которые имеют богатую палитру расцветок от золотисто-лимонного до фиолетово-коричневого тона.

Присоединяйтесь к PLANTORAMA.ru в социальных сетях
Одноклассники, Facebook и ВКонтакте!

Ипомея батат (Ipomoea batatas) происходит из Центральной или Южной Америки и была окультурена более пяти тысячелетий назад. Встречается информация, что при раскопках в Перу обнаружены следы батата, датируемые восьмым тысячелетием до нашей эры. Задолго до Рождества Христова культура распространилась в странах Карибского бассейна, Полинезии, на Гавайях, в Новой Зеландии и до Японии и Филиппин. Слово "батат", которым назвали это растение, позаимствовано у таино, группы аравакских племен, населявших островные территории Гаити, Пуэрто-Рико, Кубу, Ямайку и другие к моменту открытия Америки европейцами. В ботаническую классификацию вид введен Ламарком в 1793 году.

В русскоязычных источниках растение чаще всего упоминается просто как "батат", хотя это название более характерно для пищевых сортов и собственно клубней растения, а декоративные разновидности зачастую описываются как "ипомея батат" или "ипомея батата". В английском языке самые популярные наименования - "сладкий картофель" ("sweet potato") и "клубневая ипомея" ("tuberous morning glory", где "morning glory" - бытовое название декоративноцветущих видов ипомеи). Довольно часто клубни батата путают с ямсом, который является растением из совершенно другого семейства (диоскорея). В ботанике синонимами названия являются батат съедобный (Batatas edulis), конвольвулюс бататас или съедобный (Convolvulus batatas или C. edulis), ипомея съедобная (I. edulis). В современной классификации признана одна природная разновидность батата - ипомея батат разн. остроконечная (I. batatas var. apiculata).

Ипомея батат - описание.


Многолетнее травянистое листопадное растение, в культуре обычно выращиваемое как однолетник. Надземные части содержат млечный горьковатый сок. Стебли лиановидные, ползучие или обвивающие опору, 3-4 м. длиной. Листья очередные, крупные, сердцевидные или пальчатые, на длинных черешках. Цветки воронковидные, в ботанических терминах - сростнолепестные. Окраска лепестков белая или фиолетовая различной интенсивности. Бутоны образуются в пазухах листьев, одиночные или небольшими группами, имеют короткие цветоножки. Семенные коробочки с 1-4 семенами приплюснутой угловатой формы в жесткой оболочке. На корнях образуются клубни утолщенно-веретеновидной формы, окраска поверхности и мякоти бывает желтой, оранжевой, красной, фиолетовой.

Ипомея батат в природе.


Ипомея батат в культуре.


Разведение батата в качестве декоративного растения стало популярным в прошлом столетии, преимущественно в тропических регионах. Сейчас растение получило распространение и в более прохладном климате как однолетник открытого грунта или комнатный цветок. В литературе часто встречаются упоминания трех старых сортов батата - "Лайт Грин" ("Ligth Green") с пятилопастными листьями золотисто-салатовой окраски и два культивара сортосерии "Свит Кэролайн" - "Бронз" ("Sweet Caroline Bronze") с пятилопастными листьями насыщенной бронзовой окраски и "Пёрпл" ("Sweet Caroline Purple") также пятилопастные листья, но пурпурно-фиолетового тона.

Современная селекция существенно пополнила ассортимент более разнообразными расцветками и кустовидными формами:
- "Блэки" (= "чернушка", "Blackie") - ажурные пятилопастные листья имеют черно-фиолетовый оттенок, молодые листочки - бронзово-фиолетовые. Цветки светло-фиолетовые.
- "Блэк Харт" (= "черное сердце", "Black Heart") - цельные сердцевидные листья пурпурно-фиолетовой окраски, с возрастом появляются темно-изумрудные тона.
- "Лейди Фингерс" (= "дамские пальчики", "Lady Fingers") - сорт с сильно рассеченными листьями зеленой окраски, стебли и прожилки фиолетовые.
- "Маргарита" ("Margarita" или "Marguerite") - слабо дольчатые листья золотисто-зеленой окраски.
- "Террейс Лайм" ("Terrace Lime") похож на предыдущий сорт, но с компактной формой куста и прямостоячими побегами.
- "Триколор" или "Пинк Фрост" ("Tricolor" или "Pink Frost") - практически сплошные листья треугольной формы имеют ярко-розовую кайму и хаотичные белые (светло-зеленые) штрихи по листовой пластинке. Побеги не превышают длины 2 метра. Победитель многих цветочных выставок, в том числе проводимых Канзасским государственным университетом, США, - 2007 и 2009 год в категории "Звезда Прерий" (Prairie Star), 2008 год - "Лучшее растение для контейнеров" (Top Performer in Containers).
- "Эйс ов Спейдс" (= "туз пик", "Ace of Spades") - практически черная окраска листьев и умеренный рост побегов.
- сортосерия "Свит Кэролайн" с более компактной корневой системой, мелкими или отсутствующими клубнями, пополнилась культиварами
-- "Бивитчед" (= "очарованный", "Sweet Caroline Bewitched") с бронзовыми листьями необычной формы;
-- "Грин Йеллоу" (= "зелено-желтый", "Sweet Caroline Green Yellow") с узкими дольчатыми листьями пестрой окраски - белые и золотистые штрихи и пятна на ярко-зеленом фоне;
-- "Рейвен" (= "ворон", "Sweet Caroline Raven") листья фиолетовые, глубокоразрезные;
-- "Ред" (= "красный", "Sweet Caroline Red") пятилопастные листья светлой красноватой окраски с фиолетовым оттенком и более насыщенным тоном нижней стороны;
-- "Свитхарт Лайт Грин" ("Sweet Caroline Sweetheart Light Green") с цельными и дольчатыми листьями золотисто-зеленой окраски, на молодых листиках контрастная тонкая фиолетовая кайма;
-- "Свитхарт Пёрпл" ("Sweet Caroline Sweetheart Purple") листья серо-зеленые с фиолетовыми прожилками, цельные;
-- "Свитхарт Ред" ("Sweet Caroline Sweetheart Red") молодые листья салатовые, взрослые - пурпурно-зеленые;
- сортосерия "Иллюжн"
-- "Эмеральд Лейс" (= "изумрудные кружева", "Illusion Emerald Lace") очень узкие ланцетовидные листья нежно-зеленого цвета;
-- "Гарнит Лейс" (= "гранатовые кружева", "Illusion Garnet Lace") разрезные дольчатые листья светло-бронзового тона с фиолетовыми прожилками;
-- "Миднайт Лейс" (= "полуночные кружева", "Illusion Midnight Lace") сильно разрезные дольчатые листья черно-зеленого тона.

Ипомея батат - содержание и уход.


Агротехника.В комнатных условиях батат выращивают в качестве однолетника, вегетативный сезон которого составляет от 5 до 9 месяцев. Чаще всего растения высаживают в достаточно объемные горшки и используют как ампельную (со свисающими побегами), либо вьющуюся (с использованием опор) культуру. Формирование вегетативной массы идет очень активно (недельный прирост побегов до 80 см.) при достаточно высоких температурах и ярком освещении, экземпляры быстро образуют густые плотные шапки листьев. Цветки батата достаточно скромные, но у современных культиваров также довольно декоративны. В зависимости от сорта через 5-8 месяцев после посадки на корнях формируются клубни, некоторые сорта их практически не образуют и размножение возможно только черенками или семенами.

Клубни имеют тонкую кожуру и довольно плохо хранятся, часто подсыхая при недостаточной влажности или загнивают при избыточной. После выкапывания клубней их рекомендуется подготовить к хранению, выдерживая при температуре 29-32°C от 5 до 14 дней. После этого они могут храниться до 13 месяцев при температуре 12-16°C и относительной влажности 85-90%, но средний срок хранения не превышает 2-4 месяца. Более низкие температуры приводят к повреждению клубней. Также желательно обеспечить периодическое проветривание клубней для удаления излишков углекислого газа, который продолжает вырабатываться и в период хранения. После небольшого периода отдыха клубни высаживают в землю, обильно поливают и поддерживают достаточную влажность почвы до формирования взрослых побегов.

Температура. Батат является теплолюбивой культурой и лучше всего растет при температуре около 24°C, выдерживая диапазон от 9°C до 29°C. В прохладных условиях ниже 10°C рост приостанавливается, при отрицательных температурах и жаре более 40°C растения погибают.

Освещение. Оптимальными условиями являются прямое солнце или интенсивный рассеянный свет. В южных регионах декоративнолиственные разновидности можно выращивать в слегка затененных местах. Батат является растением короткого дня и цветение обычно наступает только если световой день не превышает 11 часов.

Полив. Батату требуется обильный полив в период активного роста и формирования клубней, особенно чувствительны к недостатку влаги растения в период первых двух месяцев после посадки. Взрослые экземпляры могут переносить засуху, но при этом декоративность растений снижается. Также недопустим залив и застой воды в горшках, так как это приводит загниванию клубней.

Почва. Субстрат для выращивания ипомеи батат должен быть плодородным, рыхлым и хорошо дренированным. Растения достаточно хорошо развиваются в обедненных почвах, но формируют мелкие клубни и менее обильную зеленую массу. Оптимальным уровнем кислотности является pH от 4,5 до 7,0 (нейтральная или слабокислая). Ипомея батат исключительно чувствительна к избытку солей алюминия в почве и быстро погибает при их наличии.

Подкормка. Активный рост побегов и формирование клубней предполагает достаточно интенсивный режим подкормок органическими и минеральными удобрениями. Рекомендуется использовать комплексные составы в концентрации, указанной производителем. Повышенное количество азота стимулирует образование листьев, но негативно сказывается на количестве и массе клубней.

Влажность воздуха. Растения хорошо переносят умеренную влажность воздуха около 50%, характерную для жилых помещений, поэтому дополнительное увлажнение не является обязательным мероприятием. Лишь в зимний период, при работе батарей центрального отопления, можно периодически опрыскивать растения или ставить горшки на поддоны с керамзитом, залитым водой. Повышенный уровень влажности, вплоть до 85%, существенно увеличивает клубнеобразование, но уменьшает массу листьев.

Вегетативное размножение. Растение легко размножается зелеными черенками, отводками и клубнями. Самым простым способом является отделение молодых побегов от пробуждающихся клубней. После периода хранения клубни помещают в неглубокие емкости на тонкий слой обеззараженного грунта, и им же засыпают посадочный материал так, чтобы сверху клубней был слой в 1-2 см. Когда появляются молодые ростки, их аккуратно обламывают и рассаживают в отдельные емкости.

Зеленые черенки с 2-4 междоузлиями (в некоторых источниках рекомендуется использовать верхушки побегов до 30-40 см. длиной) легко укореняются в воде, образуя корни в течение первой недели, после чего производят их посадку. Кроме этого, побеги, находящиеся на влажной почве быстро пускают корни самостоятельно и их также можно срезать с материнского растения и высаживать отдельно.

Семенное размножение. Учитывая легкость вегетативного размножения батата, семенной способ используют обычно только в селекционных целях для получения новых сортов. Перед посевом семена скарифицируют, аккуратно повреждая наружную плотную оболочку, или замачивают в теплой воде на 24 часа. Семена раскладывают на подготовленный субстрат, присыпают тонким слоем земли и ставят до появления всходов в теплое место.

Болезни и вредители. В комнатной культуре батат редко поражается вредителями. Основной причиной заболевания (гнили) клубней является избыточный полив или недостаточно дренированный субстрат.

Это интересно. Батат является первым выявленным природным генно-модифицированным растением. В исследовании, опубликованном в 2015 году учеными из Гентского университета (Бельгия), описываются участки ДНК агробактерий, которые встроены в геном батата и успешно реплицируются растением. Такие свойства имеют некоторые современные сорта и родственные дикорастущие виды ипомеи батат.

TEXT.RU - 100.00%

© Plantorama.ru Авторский материал проекта Планторама. Полное или частичное использование текста допускается только с прямой ссылкой на источник.